五一食品安全消费提示

“五一”佳节即将来临，正值春夏交替食源性疾病高发时期，在外就餐时要注意食品安全。

一、消费者采购食品时应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的冷链食品。尽可能选择保质日期内、新鲜且未过夜的产品，并于 0～5℃冷藏环境下保存。不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。

二、外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

三、谨慎采摘食用野菜野味。自然环境下生长的野菜，可能含有毒素，同时具有富集环境中的有害物质的风险，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要谨慎食用。购买野菜应在正规市场、超市选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。尽量选择自己或大众所熟知的品种，且确保熟透后再吃。

四、警惕生食水产品风险。在外品尝生食水产品时，要选择有生食类食品制售资质的餐厅，选择新鲜低温贮存的产品，预防野生河鲀、贝类毒素中毒。

五、避免美食节过量嗨吃。天气炎热，在美食节大饱口福时，更要注意食品安全问题：食材是否新鲜，有无异味、变质；肉类烧烤是否充分熟透；米粉类食物是否低温冷藏，感官性状是否正常；即食食品建议现做现吃。美食好吃，也要节制有度，避免饮食过量、冷热不和，引起肠胃不适。

六、打卡网红餐饮注意避坑

近两年网红餐饮热度不断升高，但食品安全事件也屡次发生。大家在打卡网红餐饮时要注意避免“踩坑”。

（一）环境卫生：关注餐饮店铺的桌面、地面及后厨环境情况，小心店内苍蝇、蟑螂乱爬，可能会把细菌带入食品。

（二）食材新鲜：网红餐饮店一般人流量大，可能存在使用过期食材的情况，在食用时，要注意食品新鲜无异味。

（三）人员卫生：餐饮工作人员穿戴清洁卫生，接触熟食产品时应佩戴手套、口罩等，食品制作过程规范无风险。

（四）餐饮具卫生：制作餐饮的容器、刀具等干净卫生、生熟食材用具分开，避免交叉污染。

（五）饮品安全卫生：果汁饮品最好现榨；喝椰汁吃椰肉，最好现开口；饮品容器干净，如竹筒奶茶的竹筒要新鲜、洁净无霉变。

七、营养健康饮食。要注意进食多样化，谷类为主，多摄入蔬菜水果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜，提高微量营养素和植物化合物的摄入。适量食用鱼肉蛋奶，确保优质蛋白质类食物的摄入。少油盐糖，控糖限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。

“五一”节在即，祝每位大朋友、小朋友们假日吃得安心，玩得开心，过一个安全愉快的佳节！

绵阳科技城新区食品安全委员会办公室      绵阳市市场监督管理局科技城新区分局